Medaus ir garstyčių padažas – vienas tų klasikinių skonių, kuris puikiai tinka įvairioms salotoms. Jis maloniai subalansuotas: šiek tiek saldus, lengvai rūgštus ir turintis švelnaus aštresnio poskonio. Toks padažas tinka ne tik žaliosioms salotoms, bet ir dubenėliams su daržovėmis, vištiena, keptomis daržovėmis ar net kaip pagardas sumuštiniams.